栗子红烧肉

栗子红烧肉

一到中秋，大量的栗子就上市了，栗子因其营养丰富而被称为“百果之王”，随着冬天的来临，市面上的栗子越来越少，赶紧买了一些，烹饪出一道美味佳肴！细细品尝，静静等待下一个栗子上市的季节！

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食材

五花肉 300g
栗子 300g
盐 1小勺
八角 3个
老抽适量
红糖适量
姜适量

步骤

栗子红烧肉,将去除硬壳的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 667'>栗子</a>放入清水中煮沸3分钟，薄皮就能剥去。带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净后在水中汆一下。

1. 将去除硬壳的栗子放入清水中煮沸3分钟，薄皮就能剥去。带皮五花肉洗净后在水中汆一下。

栗子红烧肉,将五花肉切2公分左右的方块，放入锅中炒至表面变黄。

2. 将五花肉切2公分左右的方块，放入锅中炒至表面变黄。

栗子红烧肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>切碎，放入油中炒成糖稀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>拍散加入。

3. 将红糖切碎，放入油中炒成糖稀，姜拍散加入。

栗子红烧肉,再将栗子和五花肉放入，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和盐，加水焖煮至熟烂，水焖干。

4. 再将栗子和五花肉放入，加八角、老抽和盐，加水焖煮至熟烂，水焖干。

小贴士

建议将五花肉多炒一下，去除油脂，味道会更好些。

菜谱创建于:2016年12月20日 11:58

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