家庭版水煮活鱼
一直很爱吃鱼，特别是水煮鱼，所以今天给大家介绍下在家如何做一盆美味的水煮鱼👏👏
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食材
- 黑鱼 1条
- 萝卜，杏鲍菇，土豆，金针菇，香菜，木耳 份量自定
- 花椒，灯笼椒，姜，新鲜辣椒 份量自定
步骤
1. 锅烧热，放入花椒，先不放油，煸炒到有香味，然后下油，放入切好的的辣椒跟姜，继续煸炒，到有姜跟辣椒的味道就可以下鱼块
2. 将鱼头，鱼排放入锅中翻炒，盖上锅盖焖8分钟；然后开始加水，加适量的盐，盖上锅盖，等水沸腾
3. 水开后，就可以下萝卜、土豆这些比较难熟的菜，盖上锅盖静等12分左右（菜熟了即可），全部捞出来放在盆子里
4. 汤不够的话这时候可以加点水哦，水沸腾了可以放入金针菇、白菜、杏鲍菇、木耳等，然后就是下鱼片，约10分钟左右就都熟了
5. 把菜全部捞出，汤也倒到盆子里，就可以等泼油了
6. 剪开灯笼椒，掏出里面的籽（因为不爱吃灯笼椒的里面的籽，所以都会把它剪开掏出来，也可以不用的），然后重复第一步，将花椒炒香，倒入油和剪好的灯笼椒，炒到油热，有红的颜色出来，就可以泼油了
7. 烧好的辣椒油直接浇在鱼上面（这时候最兴奋了，因为会发出油滋滋的声音），撒上切好的芹菜或者香菜，然后就大功告成了
8. 成品图独照😀😀
菜谱创建于:2017年01月02日 09:22
