家庭版甑糕

家庭版甑糕

甑糕的得名因为做这种东西的大容器叫做甑,所以称之为甑糕。相传这种食物在几百年前就从陕西传过来了。做的时候就是一层红枣、葡萄干一层糯米,一层花生、花红豆、黄豆一层糯米,铺上7层大概就可以了。

秦凤Qin

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食材

  • 糯米 380克
  • 红枣 200克
  • 葡萄干 180克
  • 花红豆 100克
  • 花生 100克
  • 黄豆 100克

步骤

家庭版甑糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>称好。

1. 葡萄干称好。

家庭版甑糕,洗净控干水分。

2. 洗净控干水分。

家庭版甑糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>称好。

3. 红枣称好。

家庭版甑糕,洗净。

4. 洗净。

家庭版甑糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>称好。

5. 黄豆花生称好。

家庭版甑糕,洗净泡1小时。

6. 洗净泡1小时。

家庭版甑糕,花红豆称好洗净泡1小时。

7. 花红豆称好洗净泡1小时。

家庭版甑糕,花红豆、花生、黄豆放入砂锅中,加入摸过食材的水。

8. 花红豆、花生、黄豆放入砂锅中,加入摸过食材的水。

家庭版甑糕,大火煮开,放入红枣转小火煮。

9. 大火煮开,放入红枣转小火煮。

家庭版甑糕,小火煮20分钟,捞出红枣。

10. 小火煮20分钟,捞出红枣。

家庭版甑糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>淘洗干净泡1小时。

11. 糯米淘洗干净泡1小时。

家庭版甑糕,放入蒸锅中。

12. 放入蒸锅中。

家庭版甑糕,大火煮开转中火蒸50分钟。

13. 大火煮开转中火蒸50分钟。

家庭版甑糕,枣去核。

14. 枣去核。

家庭版甑糕,小火煮60分钟。

15. 小火煮60分钟。

家庭版甑糕,模具铺上油纸,先铺一层枣和葡萄干。

16. 模具铺上油纸,先铺一层枣和葡萄干。

家庭版甑糕,再铺一层糯米饭。

17. 再铺一层糯米饭。

家庭版甑糕,再铺一层花生、黄豆、花红豆。

18. 再铺一层花生、黄豆、花红豆。

家庭版甑糕,再铺一层糯米饭。

19. 再铺一层糯米饭。

家庭版甑糕,再铺一层红枣、葡萄干,依次类推,大概铺了7层。

20. 再铺一层红枣、葡萄干,依次类推,大概铺了7层。

家庭版甑糕,最后铺上红枣、葡萄干。

21. 最后铺上红枣、葡萄干。

家庭版甑糕,放入蒸锅,大火煮开转中火蒸40分钟。

22. 放入蒸锅,大火煮开转中火蒸40分钟。

家庭版甑糕,焖3分钟,取出。

23. 焖3分钟,取出。

家庭版甑糕,倒扣在盘子上。

24. 倒扣在盘子上。

家庭版甑糕,近距离看一下。

25. 近距离看一下。

家庭版甑糕,切开看看内部组织

26. 切开看看内部组织

菜谱创建于:2019年05月30日 11:28

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