家庭版&酱牛肉
酱牛肉不会的人觉得很难，所谓的难的不会会的不难，今天我给大家做一款家庭版酱牛肉，很简单，厨房小白也能学会。
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食材
- 牛毽子肉 1500克
- 八角 三个
- 花椒粒 适量
- 红辣椒 两个
- 香叶 两个
- 橘子皮 一个
- 冰糖 一块
- 葱 半段
- 姜 几片
- 山楂干 几片
- 盐 两羹勺
- 耗油 适量
- 红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 醋 一点点
步骤
1. 牛肉洗净切成均匀的大块
2. 烧开水，把牛肉焯一下。
4. 把所有的调料都放进锅里煮开锅
5. 山楂干
6. 牛肉焯好的
7. 开锅了，放进牛肉，打一下沫。
9. 开锅后关小火烀1,5--2个小时就可以了（根据牛肉的情况，用筷子扎一扎就可以知道熟了吗）
10. 调一碗耗油红烧酱油的料汁，加半碗水。
11. 油热炒葱丝姜丝
12. 加调好的料汁，加烀好的牛肉在焖一会。
13. 翻个，让牛肉更入味。
14. 好了，看看吧，是不是很不错。
15. 牛肉放凉了，切一盘，照个相，棒棒哒。
小贴士
- 酱牛肉的牛肉最好用牛毽子肉，这样酱出来的牛肉比较有劲道，切出来也好看。烀好的牛肉用耗油和红烧酱油在焖一会，这样更入味。
菜谱创建于:2018年04月27日 10:31
