苹果酱

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酸糖可口，口感饱满😍😍

Amy_chengd

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食材

苹果 2个
柠檬 1个
细砂糖 100g
冰糖 100g
清水 400g

步骤

苹果酱,2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>切小块，然后用100g细砂糖腌制3小时。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>就会出水。

1. 2个苹果切小块，然后用100g细砂糖腌制3小时。苹果就会出水。

苹果酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>切半取汁，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>是为了保质期

2. 柠檬切半取汁，加柠檬是为了保质期

苹果酱,留下柠檬皮，尽量切薄，不要切到白色的肉，白色是苦味的😛，可以不加柠檬皮的，我是比较喜欢柠檬清新的味道

3. 留下柠檬皮，尽量切薄，不要切到白色的肉，白色是苦味的😛，可以不加柠檬皮的，我是比较喜欢柠檬清新的味道

苹果酱,开大火下锅，放入100g的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>和柠檬皮屑

4. 开大火下锅，放入100g的冰糖和柠檬皮屑

苹果酱,开大火下锅，放入100g的冰糖和柠檬皮屑

5. 开大火下锅，放入100g的冰糖和柠檬皮屑

苹果酱,加入400g水，沸腾后中火慢熬，（中途有白色的泡沫要捞起来）熬到苹果颗粒变透明就可以关火了。

6. 加入400g水，沸腾后中火慢熬，（中途有白色的泡沫要捞起来）熬到苹果颗粒变透明就可以关火了。

苹果酱,熬好的苹果颗粒是透明的

7. 熬好的苹果颗粒是透明的

小贴士

糖的用量最好不要减少，因为配方中糖的可以起到防腐的作用，如果是短时间内可以吃完的话，减少糖的用量是没有问题的。
然后要长时间保存的话还需要用玻璃瓶高温消毒存放。

菜谱创建于:2017年01月04日 23:44

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