脆皮豆腐～苹果酱版
酸酸的甜甜，外脆内软的口感，非常开胃的经济实惠家常菜！ 本身这道菜最后的酱汁是用番茄酱调和的，但今天我改用了前些时间做的苹果酱，味道意外的惊喜，相对番茄酱的更清香润喉哟！
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食材
- 豆腐 2块
- 苹果酱 2勺
- 生抽 1/3勺
- 香醋 1/2勺
- 白糖 1g
- 盐 1g
- 玉米淀粉 1勺
步骤
2. 加点温热水泡15分钟，这样可以去除豆腥味也可以让豆腐更紧实不易碎
3. 捞出沥干
4. 切片备用
5. 取一碗，挖2勺苹果酱（没有的可以用番茄酱代替）
6. 加一点生抽增色
7. 一勺香醋
8. 加入白糖
9. 加入盐
10. 玉米淀粉
11. 搅拌均匀备用
12. 热锅加油加热至七分热
13. 豆腐码进锅里中火慢煎
14. 煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄即可捞出
15. 锅底留油，把前面11调好的酱汁倒进锅里加热勾芡
16. 然后淋在豆腐上面
17. 撒点芝麻
18. 撒点葱花（家里没有葱子，我用的青椒粒）
19. 外皮脆香，内层软滑，加上苹果酱的果香，酸酸甜甜，真的超级美味！😋😋😋
菜谱创建于:2017年10月30日 18:04
