脆皮豆腐~苹果酱版

脆皮豆腐~苹果酱版

酸酸的甜甜,外脆内软的口感,非常开胃的经济实惠家常菜! 本身这道菜最后的酱汁是用番茄酱调和的,但今天我改用了前些时间做的苹果酱,味道意外的惊喜,相对番茄酱的更清香润喉哟!

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食材

  • 豆腐 2块
  • 苹果酱 2勺
  • 生抽 1/3勺
  • 香醋 1/2勺
  • 白糖 1g
  • 1g
  • 玉米淀粉 1勺

步骤

脆皮豆腐~苹果酱版,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>2块,买的老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>,这种易煎不易碎

1. 豆腐2块,买的老豆腐,这种易煎不易碎

脆皮豆腐~苹果酱版,加点温热水泡15分钟,这样可以去除豆腥味也可以让豆腐更紧实不易碎

2. 加点温热水泡15分钟,这样可以去除豆腥味也可以让豆腐更紧实不易碎

脆皮豆腐~苹果酱版,捞出沥干

3. 捞出沥干

脆皮豆腐~苹果酱版,切片备用

4. 切片备用

脆皮豆腐~苹果酱版,取一碗,挖2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 805'>苹果酱</a>(没有的可以用番茄酱代替)

5. 取一碗,挖2勺苹果酱(没有的可以用番茄酱代替)

脆皮豆腐~苹果酱版,加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>增色

6. 加一点生抽增色

脆皮豆腐~苹果酱版,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

7. 一勺香醋

脆皮豆腐~苹果酱版,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

8. 加入白糖

脆皮豆腐~苹果酱版,加入盐

9. 加入盐

脆皮豆腐~苹果酱版,搅拌均匀备用

11. 搅拌均匀备用

脆皮豆腐~苹果酱版,热锅加油加热至七分热

12. 热锅加油加热至七分热

脆皮豆腐~苹果酱版,豆腐码进锅里中火慢煎

13. 豆腐码进锅里中火慢煎

脆皮豆腐~苹果酱版,煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄即可捞出

14. 煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄即可捞出

脆皮豆腐~苹果酱版,锅底留油,把前面11调好的酱汁倒进锅里加热勾芡

15. 锅底留油,把前面11调好的酱汁倒进锅里加热勾芡

脆皮豆腐~苹果酱版,然后淋在豆腐上面

16. 然后淋在豆腐上面

脆皮豆腐~苹果酱版,撒点芝麻

17. 撒点芝麻

脆皮豆腐~苹果酱版,撒点葱花(家里没有葱子,我用的青椒粒)

18. 撒点葱花(家里没有葱子,我用的青椒粒)

脆皮豆腐~苹果酱版,外皮脆香,内层软滑,加上苹果酱的果香,酸酸甜甜,真的超级美味!😋😋😋

19. 外皮脆香,内层软滑,加上苹果酱的果香,酸酸甜甜,真的超级美味!😋😋😋

菜谱创建于:2017年10月30日 18:04

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