台湾烤肠
羊肠衣
214 菜谱
45221 粉丝
229 关注
食材
- 猪肉馅 1000g
- 盐 22克
- 白糖 65克
- 米酒（醪糟） 50克
- 五香粉 2克
- 清水 100g
- 淀粉 60g
- 水（加淀粉勾芡的） 70克
- 红曲粉（色素） 2克（可以不加)
步骤
1. 上诉材料称好重量备用
2. 先加盐、糖、五香粉搅拌均匀
3. 加米酒搅拌均匀（然后加淀粉水）再➕适量清水（清水有写克数，但是大家自己看情况适量，综合体成肉馅那种而不是太稀的那种
4. 盖上保鲜膜静置半小时
5. 羊肠衣准备好
6. 一切准备好就可以灌肠了
7. 分成自己喜欢的长短
8. 入锅里煮至浮起来即可
9. 捞起来凉后入油锅炸一下（也可以入烤箱）
10. 炸至两面金黄
11. 装盘美美享用吧
小贴士
- 我买的羊肠衣是宽泽肠衣
菜谱创建于:2017年01月09日 20:21
