香肠馒头卷
平时我跟老公工作都很忙，早餐一般都是吃个包子啥的就解决了，慢慢早餐成了对付，昨天晚上老公突然跟我说，好久都没有吃馒头了，还挺想念的，我说，行，明天下班后给你整点，光吃馒头还得搞个菜，索性做个香肠馒头卷，当早餐还是很不错的，很是适合上班族，颜色也非常高，下面给大家分享下我的香肠馒头做法，不专业，还请大家多多提意见
18 菜谱
1 粉丝
1 关注
食材
- 普通面粉 600g
- 温水 160ml
- 酵母 4g
- 烤肠 10根
- 红豆 10颗
步骤
1. 准备160ml温水
2. 加入4g酵母
3. 搅拌均匀
4. 分多次加入酵母水，边加入水边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发2个小时
5. 醒发好后用手指戳一个动，不回弹即可，排下气
6. 移至案板揉成光滑的面团，从中间戳一个洞，然后分开，滚成长条
7. 从中间切开
8. 切成小剂子
9. 揉成圆形
10. 取一个面剂子揉成光滑面团
11. 滚成40cm左右的长条
12. 对折一下
13. 然后放一个烤肠在上面，把下边往上折起来，穿过去
14. 另一边也一样穿过去
15. 整一下形
16. 拿两个红豆按上去，小兔子就完成了，是不是超可爱
17. 再去一个面剂子，滚成长条
18. 从左向右卷
19. 缠至第2圈的时候将左边的头固定一下
20. 卷的过程要留有缝隙
21. 尾端同样固定一下
22. 温水中加入棉布打湿
23. 全部浸湿
24. 铺在蒸屉上
25. 将小馒头们摆入蒸屉
26. 放入蒸箱或者蒸锅25分钟，时间到后先不要着急取出，先焖2到3分钟拿出
27. 可可爱爱的香肠馒头就做好了，老公先拿了两吃了
小贴士
- 我们和面的时候一定要水分多次加，感觉水多了就加点面，面多了少加点水即可
- 馒头蒸熟后要焖一会儿再拿出来
