野菜疙瘩

春天是野菜生长的季节，闲来无事，邀几个好友麦田里逛逛，不仅收获简单的野味，更能放松心情。从挖野菜，到看到绿油油的野菜疙瘩出锅，怎一个爽字了得。

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1. 野菜摘好，淘洗干净，这个过程比较费时，但想想美味也值了。将洗好的野菜稍微控干水分，不用太干了。然后切碎，尽量切碎点

2. 切碎如图。为了野菜出水分，撒点盐，如果野菜控水不太干的话也可以不撒盐。为了野菜蒸出的颜色绿油油的话，撒少许食用碱，当然也可以不用撒

3. 将撒了盐和碱的野菜里放入少许面粉，如果想吃菜为浓且软糯的菜疙瘩，少放点面粉，如果想吃筋道十足的话，面粉就多点。

4. 将混合好的野菜渣使劲揉搓成一个一个的球形疙瘩，稍微使点劲儿，并放置于热水锅中。蒸个大概20分钟左右，就可出锅啦

5. 蒸好的野菜疙瘩出锅啦

6. 根据自己的口味调酸辣汁，个人建议，汁子尽量多，放点蒜末会更香哦

7. 趁热开吃啦，一边吃一边加入汁子，这野味绝对美味

菜谱创建于:2017年02月14日 23:04

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