野菜疙瘩

野菜疙瘩

春天是野菜生长的季节,闲来无事,邀几个好友麦田里逛逛,不仅收获简单的野味,更能放松心情。从挖野菜,到看到绿油油的野菜疙瘩出锅,怎一个爽字了得。

胖财

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食材

  • 野菜 不限量
  • 面粉
  • 食盐
  • 食用碱

步骤

野菜疙瘩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5738'>野菜</a>摘好,淘洗干净,这个过程比较费时,但想想美味也值了。将洗好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5738'>野菜</a>稍微控干水分,不用太干了。然后切碎,尽量切碎点

1. 野菜摘好,淘洗干净,这个过程比较费时,但想想美味也值了。将洗好的野菜稍微控干水分,不用太干了。然后切碎,尽量切碎点

野菜疙瘩,切碎如图。为了野菜出水分,撒点盐,如果野菜控水不太干的话也可以不撒盐。为了野菜蒸出的颜色绿油油的话,撒少许食用碱,当然也可以不用撒

2. 切碎如图。为了野菜出水分,撒点盐,如果野菜控水不太干的话也可以不撒盐。为了野菜蒸出的颜色绿油油的话,撒少许食用碱,当然也可以不用撒

野菜疙瘩,将撒了盐和碱的野菜里放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,如果想吃菜为浓且软糯的菜疙瘩,少放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,如果想吃筋道十足的话,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>就多点。

3. 将撒了盐和碱的野菜里放入少许面粉,如果想吃菜为浓且软糯的菜疙瘩,少放点面粉,如果想吃筋道十足的话,面粉就多点。

野菜疙瘩,将混合好的野菜渣使劲揉搓成一个一个的球形疙瘩,稍微使点劲儿,并放置于热水锅中。蒸个大概20分钟左右,就可出锅啦

4. 将混合好的野菜渣使劲揉搓成一个一个的球形疙瘩,稍微使点劲儿,并放置于热水锅中。蒸个大概20分钟左右,就可出锅啦

野菜疙瘩,蒸好的野菜疙瘩出锅啦

5. 蒸好的野菜疙瘩出锅啦

野菜疙瘩,根据自己的口味调酸辣汁,个人建议,汁子尽量多,放点蒜末会更香哦

6. 根据自己的口味调酸辣汁,个人建议,汁子尽量多,放点蒜末会更香哦

野菜疙瘩,趁热开吃啦,一边吃一边加入汁子,这野味绝对美味

7. 趁热开吃啦,一边吃一边加入汁子,这野味绝对美味

小贴士

  1. 使用盐和使用碱的量都不多
  2. 趁热吃,趁热吃,趁热吃
  3. 汁子一定要多
菜谱创建于:2017年02月14日 23:04

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