苕芽子野菜米饭
在汉中菜场见过这个野菜，问了一下说叫苕芽子，在汉中饭店吃过这个野菜米饭后，再也忘不了这个味道，太好吃了，回来的时候菜场买了一些回来试做了一下太好吃了和饭店的味道没差。回头再试一下其它的野菜米饭试一下。
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食材
- 大米 300克
- 苕芽子野菜 180克
- 葱姜 少许
- 盐 少许
- 油 少许
- 水 适量
步骤
1. 苕芽子摘干净
2. 留嫩头
3. 摘好洗净
4. 烧开水焯一下
5. 捞出过凉水，挤干水分
6. 切碎备用
7. 取大米淘洗干净
8. 加入凉水一指高，开始煮饭
9. 饭煮好，翻拌晾一下
10. 葱姜切碎备用
11. 起锅烧油
12. 爆香葱姜
13. 倒入苕芽子菜翻炒干水分，加入少许盐翻炒均匀
14. 倒入米饭，关火
15. 米饭和野菜翻拌均匀，出锅
16. 米饭筋道，清香美味超好吃
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 米饭要比平常蒸的少硬一点，拌出饭很香。
- 苕芽子做以前一定要先焯水，野菜一般都含有草酸，焯一下水可以减少草酸的含量。
菜谱创建于:2019年04月12日 19:23
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