野菜豆腐包子
郊游~ 挖野菜 很有乐趣 也很有收获 满满一大盆 凉拌 煮汤 微微有些苦涩 一种特别的味道 今天用一部分野菜和豆腐搭配包了野菜豆腐包 新鲜美味。
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食材
- 野菜 600克
- 五花肉糜 300克
- 豆腐 300克
- 鸡蛋 1个
- 甜面酱 2汤匙
- 耗油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 6克
- 十三香粉 4克
- 凤尾菇 300克
- 芝麻油 2汤匙
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 温水 适量
- 大葱 1棵
- 花生油 1汤匙
步骤
1. 面粉酵母粉混合 温水和面
2. 软硬适中的面团
3. 野菜去老叶和根部
4. 清洗干净
5. 开水汆烫后捞出
6. 其它食材准备好
8. 朝一个方向搅拌上劲
9. 蘑菇切碎
10. 豆腐切小丁
11. 煎锅放入食用油 将豆腐丁煎制两面微黄
12. 葱切碎 胡萝卜擦丝 煎好的豆腐丁 切碎的蘑菇丁 一同放入搅拌好的肉糜上
13. 汆水后的野菜切碎 一同放入馅料盆里 放入芝麻油拌匀备用
14. 扯一下面 有了丰富的蜂窝 表明面已发好
15. 揉面 分成小剂子
16. 檊成边缘薄 中间厚的面皮
17. 包上适量的馅料
18. 包成自己喜欢的类型
19. 依次包好 静置15分钟二次发酵
20. 凉水上锅蒸制20分钟 焖2-3分钟
21. 出锅了 尝一尝吧
22. 微苦 不容错过的味道 。
小贴士
- 每500克面粉添加5克酵母 用温水和面
菜谱创建于:2019年05月14日 00:33
