翻糖蛋糕一一皮诺曹的爱情故事
今天是情人节，皮诺曹一见钟情于芭比公主，苦恼于怎么才能获得她的青睐，让我们一起帮助心碎的皮诺曹，让公主爱上他，在这特殊的日子里有情人终成眷属！
55 菜谱
74622 粉丝
34 关注
食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 85g
- 玉米油 60g
- 温开水 80g
- 砂糖 70g
- 翻糖膏 200g
- 干佩斯 200g
- 色素 适量
- 意式奶油霜 适量
- 草莓酱 适量
步骤
1. 玉米油加入温热水，打蛋器至乳化
2. 磕入蛋黄，搅拌均匀
3. 分2次筛入低粉，拌至无干粉
4. 烤箱预热150度。蛋清倒入无水无油的干净打蛋盆内，加少许盐和2一3滴柠檬汁，打至粗泡
5. 分3次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
6. 3次将打好的蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
7. 将拌好的蛋糕糊倒入7寸阳极芭比蛋糕模内，垂直轻震去气泡
8. 烤箱150度上下火底层50分钟（因模具比较高，当烤至表金黄要盖上锡纸防止上色太深，家没锡纸，颜色深了）
9. 出炉轻震后倒扣直至蛋糕变凉，反复按压蛋糕边缘直到完全脱模，可借助脱模刀
10. 意式奶油霜：蛋清：42g，砂糖：40g，水：20g，黄油：135g
11. 将蛋糕胚分成4份
12. 每层抹上草莓酱
13. 叠放好蛋糕胚，均匀地抺上奶油霜，冰箱冷藏备用
14. 翻糖膏加蓝色色素，揉匀擀成长条，做好芭比公主的裙子花边
15. 做好芭比的裙子装饰，做好皮诺曹
16. 皮诺曹细节
17. 公主细节
18. 细节图
菜谱创建于:2017年02月15日 17:24
