翻糖蛋糕胚的制作方法

翻糖蛋糕胚的制作方法

柴太西点

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食材

  • 黄油 454g
  • 糖粉 454g
  • 低粉 454g
  • 鸡蛋 454g

步骤

翻糖蛋糕胚的制作方法,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化,可以手指按下去即可

1. 黄油室温软化,可以手指按下去即可

翻糖蛋糕胚的制作方法,黄油打发,用扇形打蛋头打发

2. 黄油打发,用扇形打蛋头打发

翻糖蛋糕胚的制作方法,打至黄油充满空气颜色变白,蓬松轻盈

3. 打至黄油充满空气颜色变白,蓬松轻盈

翻糖蛋糕胚的制作方法,把糖粉加入打匀

4. 把糖粉加入打匀

翻糖蛋糕胚的制作方法,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一点一点加入打匀

5. 把鸡蛋一点一点加入打匀

翻糖蛋糕胚的制作方法,打到黄油细腻光滑即可

6. 打到黄油细腻光滑即可

翻糖蛋糕胚的制作方法,加入低粉拌匀,装入8寸模具

7. 加入低粉拌匀,装入8寸模具

翻糖蛋糕胚的制作方法,165度烤1.5个小时

8. 165度烤1.5个小时

翻糖蛋糕胚的制作方法,烤好倒扣在晾晒架上放凉

9. 烤好倒扣在晾晒架上放凉

翻糖蛋糕胚的制作方法,蛋糕放在转盘上使用锯齿刀修齐,侧边要垂直光滑。

10. 蛋糕放在转盘上使用锯齿刀修齐,侧边要垂直光滑。

翻糖蛋糕胚的制作方法,修边时要以慢修多看为主,胚形越好,做蛋糕覆面时也越能得到更好的效果。

11. 修边时要以慢修多看为主,胚形越好,做蛋糕覆面时也越能得到更好的效果。

翻糖蛋糕胚的制作方法,蛋糕胚上面覆上翻糖皮就可以装饰了

12. 蛋糕胚上面覆上翻糖皮就可以装饰了

菜谱创建于:2017年07月21日 23:07

应季菜肴

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