白菜炒年糕

白菜炒年糕

简单、美味

釆薇

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食材

  • 年糕 500克
  • 大白菜 250克
  • 红萝卜 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 葱蒜 适量
  • 生抽 2汤勺
  • 老抽 1汤勺
  • 食用油 适量

步骤

白菜炒年糕,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>切成薄片备用。

1. 先将年糕切成薄片备用。

白菜炒年糕,准备好所有的食材。

2. 准备好所有的食材。

白菜炒年糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>冲洗干净,沥干水分后,切小片。

3. 将大白菜冲洗干净,沥干水分后,切小片。

白菜炒年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>去皮洗净切成丝。

4. 红萝卜去皮洗净切成丝。

白菜炒年糕,蒜拍碎、葱切葱花。

5. 蒜拍碎、葱切葱花。

白菜炒年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中,加入一丁点食盐。

6. 鸡蛋打入碗中,加入一丁点食盐。

白菜炒年糕,然后顺着一个方向搅拌、打散。

7. 然后顺着一个方向搅拌、打散。

白菜炒年糕,热锅倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,待蛋液凝固后,迅速翻炒、炒散,然后盛出装盘待用。(炒鸡蛋可以适当多放些油)

8. 热锅倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,待蛋液凝固后,迅速翻炒、炒散,然后盛出装盘待用。(炒鸡蛋可以适当多放些油)

白菜炒年糕,锅中留底油,放入葱白和蒜炒香。

9. 锅中留底油,放入葱白和蒜炒香。

白菜炒年糕,倒入白菜和红萝卜丝翻炒。

10. 倒入白菜和红萝卜丝翻炒。

白菜炒年糕,倒入年糕片翻炒。

11. 倒入年糕片翻炒。

白菜炒年糕,炒至年糕发软后,加入之前炒好的鸡蛋。

12. 炒至年糕发软后,加入之前炒好的鸡蛋。

白菜炒年糕,然后加入2汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

13. 然后加入2汤勺生抽

白菜炒年糕,加入一汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,翻炒均匀。

14. 加入一汤勺老抽,翻炒均匀。

白菜炒年糕,加入少许水翻炒均匀。

15. 加入少许水翻炒均匀。

白菜炒年糕,出锅前撒上葱花即可。

16. 出锅前撒上葱花即可。

白菜炒年糕,出锅装盘即可食用。

17. 出锅装盘即可食用。

小贴士

  1. 生抽、老抽都有咸味,不需要加盐了。
菜谱创建于:2018年01月04日 22:13

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