雀巢添新丁
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食材
- 生鱼100克
- 芦笋85克
- 腰果50克
- 黄椒25克
- 盐3克
- 鸡精3克
- 白糖5克
- 胡椒粉3克
- 料酒10克
- 葱3克
- 姜2克
- 生粉12克
- 色拉油500克(实耗50克)
步骤
1. 将粉丝炸制成雀巢状。芦笋切片，北极贝切抹刀片，黄椒切丁，生鱼切丁。
2. 油锅上火烧热，下入腰果炸至金黄色捞出。油温四成热时分别下入北极贝、芦笋、黄椒丁、生鱼丁划油，捞起沥油。
3. 锅内留少许底油，加葱姜煸香，烹入料酒，放入北极贝、芦笋、黄椒丁、生鱼丁翻炒，用盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，勾芡，淋明油，最后放入腰果拌匀，出锅装入炸好的雀巢中即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
