黑巧克力咖啡牛轧糖面包机版
用黑巧克力的苦中和棉花糖的甜，还加入雀巢速溶咖啡和花生丰富了牛轧糖的口感，我比较推荐大家入手面包机主要因为功能多实用，这次用海氏面包机做牛轧糖比传统用锅炒的方便太多太多太多了，再也不怕粘锅和糊掉和手腕疼了～面包机做牛轧糖强烈推荐呀～以后也会陆续上传用面包机制作的食谱
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食材
- 棉花糖 300克
- 奶粉 100克
- 黄油 60克
- 黑巧克力 50克
- 雀巢咖啡 1条（13克）
- 花生 200克
步骤
1. 先欣赏一下成品吧
2. 准备好花生
3. 把花生倒入面包机桶里
4. 盖上按翻炒功能
5. 翻炒结束后取出面包桶把花生倒入盘子放到风扇旁晾凉（刚开始热花生是不脆的，晾凉就酥脆）晾凉后的花生用手揉搓去花生皮分成两半
7. 先把黄油 黑巧克力 雀巢咖啡放入面包桶
8. 倒入奶粉
9. 再放入棉花糖
10. 用锡纸包裹面包机桶（这步骤防止搅拌时棉花糖弹跳出）
11. 按果酱功能
12. 出炉前用硅胶刮刀翻拌均匀牛轧糖
13. 倒入花生后再次用硅胶刮刀快速翻拌均匀
14. 再倒入模具，为了方便脱模，记得模具底部用烤纸垫底，用手或者擀面杖压平牛轧糖表面
15. 晾凉后放入冰箱冷藏2小时后就用刀切成小块，先用糯米纸包裹在用糖纸包装
小贴士
- 也可以根据自己平时做牛轧糖配方用面包机进行制作，程序不变一定要先放入黄油 奶粉 ...最后才放棉花糖，中途可以打开用刮刀先翻拌均匀
菜谱创建于:2017年08月26日 12:17
