干煎带鱼
新鲜的带鱼，煎着特别香，步骤非常简单。清洗、控水、裹粉，直接进油锅。
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食材
- 带鱼（一个人） 一条
- 盐 二克
- 干面粉 一汤匙
- 油 一汤匙
步骤
1. 带鱼冲洗干净，去掉内脏，剪成三寸长的段，控干水分。加盐腌制十五分钟。
2. 郭一层薄薄的干粉。
3. 油热后转小火。
4. 带鱼下锅小火慢煎，现在不要翻动。
5. 待一面微焦开始翻面，提前翻面，容易造成鱼肉散开。
6. 待两面金黄即可出锅。
7. 撒上葱花。焦香中带着葱花的清香。
小贴士
- 带鱼要选新鲜的，如果不是特别新鲜。腌制事就一点高度白酒，可以有效去除鱼腥味。
菜谱创建于:2021年03月20日 14:48
