艾馍馍
客家的一种春天用小艾草的做的一种传统美食（类似青团）三月开春才有的特色美食
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食材
- 小艾草 2斤
- 大米粉 半斤
- 糯米粉 2斤
- 红豆 适量
- 鲜肉馅 适量
- 卷心菜干 适量
- 姜末
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 油
- 鸡精
- 玉米叶（干的）
- 豆瓣酱
步骤
1. 这个叫小艾草，是没有味道的，大艾草是熏蚊虫那种
2. 用大锅把洗干净的艾草开锅放入煮至杆都软的时候即可（不要盖盖子不然会变黄）
3. 捞起来沥干晾冷备用
4. 红豆提前泡然后煮软
5. 煮软后加白糖或者碎的冰糖也OK的，爱甜就多加，不爱就少加
6. 搅拌均匀即可
8. 大米粉糯米饭搅拌均匀加切细的艾草然后加住艾草的水（这些一定要晾凉，因为太热糯米会变太黏）
9. 如图像包汤圆一样只是做成椭圆形的
10. 用玉米叶子裹好对折即可
11. 就是这样对折
12. 包好后立起来放蒸锅蒸开锅20分钟看到表面变色变绿即可
13. 蒸好后装出来晾冷后入冷冻室冻上每次要吃拿出来蒸一下如果没吃完第二顿用油煎一下两面继续吃
14. 甜的红豆味的
15. 咸的微辣的菜干味的
菜谱创建于:2017年03月28日 10:17
