艾米果
艾米果是赣南客家热门小食，清明前后艾草鲜嫩，客家人好客，农村家家户户摘艾草做米粿，到处飘着一股清香，若你到那农村，随便走哪都有人请你吃，本人根据农村的做法，写下适合城里做的方法，可以想吃就做啦！
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食材
- 米粉 750克
- 艾草 500克
- 食用碱 一瓷勺
- 油 适量
- 馅 随意
步骤
1. 将准备好的米粉加水适量，有点稀的感觉就行，浸泡2小时。
3. 浸好的米浆加入艾草，搅拌均匀，浓稠状就如八宝粥。倒入加了些油的不粘锅，小火，翻动米浆，直到成团，米团很绿了又不粘手表明熟了，可以关火。
4. 手粘油揉面团，充分揉均。
5. 可以包各种馅了，不包馅也行，成小长条也可以。锅里再蒸熟，二十分左右，看包的大小。
小贴士
- 这个做法和农村土做法类似，比那种直接用干米粉和成团做出的口感更好。
菜谱创建于:2016年03月25日 11:41
