麻辣鸡腿肉

麻辣鸡腿肉

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较多，但脂肪含量也高，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！

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食材

  • 鸡腿 2只
  • 玉米油 1汤匙
  • 盐 适量
  • 花椒 适量
  • 香菜 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 大蒜 2瓣

步骤

麻辣鸡腿肉,清水中加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>放入，煮沸够15分钟左右关火。

1. 清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸够15分钟左右关火。

麻辣鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切碎，蒜剁蒜末。

2. 香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。

麻辣鸡腿肉,将煮熟的鸡腿去皮撕小块。

3. 将煮熟的鸡腿去皮撕小块。

麻辣鸡腿肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀。

4. 加生抽和香油拌匀。

麻辣鸡腿肉,先在鸡腿肉上撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>

5. 先在鸡腿肉上撒花椒粉和辣椒粉

麻辣鸡腿肉,再铺上蒜末、香菜和香葱。

6. 再铺上蒜末、香菜和香葱。

麻辣鸡腿肉,锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香，

7. 锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香，

麻辣鸡腿肉,将热油淋在鸡腿肉上即可。

8. 将热油淋在鸡腿肉上即可。

小贴士

  1. 烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点！
菜谱创建于:2017年03月31日 16:51
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