土豆香菇焖鸡腿肉

土豆香菇焖鸡腿肉

鸡肉先腌制,再炒再焖,这样做出的鸡肉更入味更滑嫩。

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食材

  • 鸡腿 4个
  • 香菇 适量
  • 土豆 2个
  • 适量
  • 三片
  • 生抽 4勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 4勺
  • 1勺
  • 淀粉 2勺
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 胡椒粉 适量

步骤

土豆香菇焖鸡腿肉,锅中放入适量冷水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>,大火烧开

1. 锅中放入适量冷水,放入鸡腿,大火烧开

土豆香菇焖鸡腿肉,捞出用冷水洗净

2. 捞出用冷水洗净

土豆香菇焖鸡腿肉,剔除鸡骨头

3. 剔除鸡骨头

土豆香菇焖鸡腿肉,鸡肉放入盆中,放两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,两勺淀粉,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>搅拌均匀,腌制一会儿

4. 鸡肉放入盆中,放两勺生抽,两勺料酒,两勺淀粉,适量胡椒粉搅拌均匀,腌制一会儿

土豆香菇焖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切滚刀块,用清水洗去淀粉备用

5. 土豆去皮切滚刀块,用清水洗去淀粉备用

土豆香菇焖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净一切两半

6. 香菇洗净一切两半

土豆香菇焖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

7. 切片

土豆香菇焖鸡腿肉,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,放入鸡肉炒至变色

8. 锅中放入适量植物油,放入鸡肉炒至变色

土豆香菇焖鸡腿肉,盛出待用

9. 盛出待用

土豆香菇焖鸡腿肉,锅中放入少量油,爆香葱姜

10. 锅中放入少量油,爆香葱姜

土豆香菇焖鸡腿肉,放入香菇土豆翻炒

11. 放入香菇土豆翻炒

土豆香菇焖鸡腿肉,放入两勺生抽

12. 放入两勺生抽

土豆香菇焖鸡腿肉,放入两勺料酒

13. 放入两勺料酒

土豆香菇焖鸡腿肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

14. 放入一勺老抽

土豆香菇焖鸡腿肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,适量盐翻炒均匀

15. 放入一勺,适量盐翻炒均匀

土豆香菇焖鸡腿肉,倒入砂锅

16. 倒入砂锅

土豆香菇焖鸡腿肉,放入适量清水

17. 放入适量清水

土豆香菇焖鸡腿肉,倒入鸡肉

18. 倒入鸡肉

土豆香菇焖鸡腿肉,大火烧开,撇去浮沫。土豆变软即可关火

19. 大火烧开,撇去浮沫。土豆变软即可关火

土豆香菇焖鸡腿肉,成品

20. 成品

菜谱创建于:2017年11月24日 17:52

应季菜肴

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