土豆香菇焖鸡腿肉
鸡肉先腌制，再炒再焖，这样做出的鸡肉更入味更滑嫩。
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食材
- 鸡腿 4个
- 香菇 适量
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 三片
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 料酒 4勺
- 糖 1勺
- 淀粉 2勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 锅中放入适量冷水，放入鸡腿，大火烧开
2. 捞出用冷水洗净
3. 剔除鸡骨头
5. 土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉备用
6. 香菇洗净一切两半
8. 锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色
9. 盛出待用
10. 锅中放入少量油，爆香葱姜
11. 放入香菇土豆翻炒
12. 放入两勺生抽
13. 放入两勺料酒
14. 放入一勺老抽
15. 放入一勺糖，适量盐翻炒均匀
16. 倒入砂锅
17. 放入适量清水
18. 倒入鸡肉
19. 大火烧开，撇去浮沫。土豆变软即可关火
20. 成品
菜谱创建于:2017年11月24日 17:52
