土豆香菇焖鸡腿肉
鸡肉先腌制,再炒再焖,这样做出的鸡肉更入味更滑嫩。
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食材
- 鸡腿 4个
- 香菇 适量
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 三片
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 料酒 4勺
- 糖 1勺
- 淀粉 2勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
![土豆香菇焖鸡腿肉,锅中放入适量冷水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>,大火烧开](https://pic.ecook.cn/web/257779064.jpg!wd780)
1. 锅中放入适量冷水,放入鸡腿,大火烧开
![土豆香菇焖鸡腿肉,捞出用冷水洗净](https://pic.ecook.cn/web/257779066.jpg!wd780)
2. 捞出用冷水洗净
![土豆香菇焖鸡腿肉,剔除鸡骨头](https://pic.ecook.cn/web/257779265.jpg!wd780)
3. 剔除鸡骨头
![土豆香菇焖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切滚刀块,用清水洗去淀粉备用](https://pic.ecook.cn/web/257779247.jpg!wd780)
5. 土豆去皮切滚刀块,用清水洗去淀粉备用
![土豆香菇焖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净一切两半](https://pic.ecook.cn/web/257779254.jpg!wd780)
6. 香菇洗净一切两半
![土豆香菇焖鸡腿肉,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,放入鸡肉炒至变色](https://pic.ecook.cn/web/257779281.jpg!wd780)
8. 锅中放入适量植物油,放入鸡肉炒至变色
![土豆香菇焖鸡腿肉,盛出待用](https://pic.ecook.cn/web/257779285.jpg!wd780)
9. 盛出待用
![土豆香菇焖鸡腿肉,锅中放入少量油,爆香葱姜](https://pic.ecook.cn/web/257779288.jpg!wd780)
10. 锅中放入少量油,爆香葱姜
![土豆香菇焖鸡腿肉,放入香菇土豆翻炒](https://pic.ecook.cn/web/257779292.jpg!wd780)
11. 放入香菇土豆翻炒
![土豆香菇焖鸡腿肉,放入两勺生抽](https://pic.ecook.cn/web/257779294.jpg!wd780)
12. 放入两勺生抽
![土豆香菇焖鸡腿肉,放入两勺料酒](https://pic.ecook.cn/web/257779299.jpg!wd780)
13. 放入两勺料酒
![土豆香菇焖鸡腿肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>](https://pic.ecook.cn/web/257779302.jpg!wd780)
14. 放入一勺老抽
![土豆香菇焖鸡腿肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,适量盐翻炒均匀](https://pic.ecook.cn/web/257779304.jpg!wd780)
15. 放入一勺糖,适量盐翻炒均匀
![土豆香菇焖鸡腿肉,倒入砂锅](https://pic.ecook.cn/web/257779340.jpg!wd780)
16. 倒入砂锅
![土豆香菇焖鸡腿肉,放入适量清水](https://pic.ecook.cn/web/257779342.jpg!wd780)
17. 放入适量清水
![土豆香菇焖鸡腿肉,倒入鸡肉](https://pic.ecook.cn/web/257779347.jpg!wd780)
18. 倒入鸡肉
![土豆香菇焖鸡腿肉,大火烧开,撇去浮沫。土豆变软即可关火](https://pic.ecook.cn/web/257779345.jpg!wd780)
19. 大火烧开,撇去浮沫。土豆变软即可关火
![土豆香菇焖鸡腿肉,成品](https://pic.ecook.cn/web/257779351.jpg!wd780)
20. 成品
菜谱创建于:2017年11月24日 17:52