来自欧洲的香港小伙伴named班戟
就在有天晚上出去浪的时候特别想吃甜品，然后就准备去附近的X记吃一个班戟，过过瘾，万万没想到，我想吃的都没啦，各种鱼丸粗面的情节，好吧，我忍啦，你有啥我吃啥这总可以了吧，最最气人的事情发生啦，来的比我晚的一姐们竟然点出了班戟，哎呀我去，这真是叔可忍婶也不能忍啦，走人，回家做去，还非他不可啦。于是乎，我们就一路狂飙回家，准备制作悠哉记班戟。 班戟也算是松饼的一种，虽然起源于欧洲，但是经过香港的改革，现在班戟可算是港式甜品中的代表作。其Q弹的饼皮搭配香甜的奶油加上你最爱的各种水果，想想这滋味都让你快乐成仙哦。现在抛弃坏心情，带着一份甜蜜去制作这个爱爱爱不完的甜品吧
8 菜谱
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食材
- 蛋黄 3个
- 黄油 8g
- 牛奶 130g
- 低筋粉 40g
- 细砂糖 25g
- 玉米淀粉 10g
- 动物淡奶油 150g
- 细砂糖 15g
- 你爱的水果 适量
步骤
1. 码齐材料，准备制作
4. 我这里用的糖粉，这样懒省事，不用怕细砂糖不融化
5. 加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖完全融化
6. 加入混合过筛的低筋粉、玉米淀粉，用单抽搅拌均匀，不用太纠结疙疙瘩瘩，一会还要过筛，强迫症的筒子们忍忍吧
7. 加入融化的黄油搅拌均匀
8. 过筛，这一步很关键，直接决定你的饼皮是否光滑细腻，将过筛后的面糊用保鲜膜包好放冰箱里冷藏20分钟
9. 取出不粘锅，带锅温热后不加油直接导入适量的面糊，适当晃动锅子，摊成一个薄饼，等到面糊凝固定型，饼边翘起就可以放在盘子里凉凉并用。
10. 注意，全过程要用小火，饼皮厚度大概3-4MM，饼皮不要翻面，只煎一面即可。
11. 淡奶油中加入细砂糖（15g）打发
12. 将你喜欢的水果切切切
13. 饼皮中放入适量奶油，如果你第一次做，别放太多，会包不住，形象颜值
14. 加入水果，卷入，切记要将水果和奶油包进去，不要赶，那样会漏
15. 搞定
16. 虽然我吃起来就像洋煎饼果子，但是劳工和葵少的反映还不错，今天的任务圆满结束。
