芒果班戟
做班戟只要一口平底锅就够了，不需要烤箱，主要是这个火候得掌握好，不然做糊了，做火大了，黄黄的颜色就变成黑的，红的，不好看了。而且这个倒面糊也不是光倒就行了，准确的说是应该把锅用小火烧热，再离火将面糊用勺子舀取适量倒入锅中，马上将平底锅转一圈，让面糊均匀铺满锅底，再放到火上慢慢煎，等看到饼皮鼓起泡泡时，锅边的面皮可以揭起来时，就可以出锅了，此时饼皮黄黄的，也熟了，颜色还漂亮。煎好的饼皮要用保鲜膜盖好，防止干掉。
251 菜谱
1431 粉丝
38 关注
食材
- 低筋面粉 45克
- 蛋黄 2个
- 牛奶 125克
- 糖粉 45克
- 黄油 5克
- 芒果 适量
- 奶油 100克
- 糖 10克
步骤
2. 倒入牛奶拌匀
3. 筛入低筋面粉
4. 将拌好的面糊过筛冷藏30分钟
5. 小火煎饼皮
6. 出锅保鲜膜盖着冷却
7. 奶油加糖打发出纹路
8. 一张饼皮，一些奶油
9. 芒果切块放中间
10. 再一层奶油
11. 折叠包好
12. 冷藏后味道更好。
小贴士
- 面糊过筛更细腻。
菜谱创建于:2019年03月30日 12:46
