草莓班戟
做一款有草莓的甜点吧，而且制作方法很简单，厨房小白也能轻松掌握哦，因为不需要复杂的制作工具，只要一口不粘锅就可以啦，这就是好吃好看还上档次的甜品——草莓班戟。
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食材
- 低筋面粉 90克
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋黄 1个
- 黄油 15克
- 糖 45克
- 淡奶油 200ml
- 草莓 适量
步骤
2. 蛋液中加入牛奶，搅拌至均匀，
3. 筛入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，
4. 黄油隔水融化成液态，放凉备用，
5. 黄油加入到面粉糊里，不断搅拌至均匀，
6. 将拌好的面糊过筛，这样班戟皮会更细腻，
7. 将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏15分钟左右，
10. 取出冷藏的面糊，舀取适量的面糊在不粘锅里，摇一下锅使面糊均匀平铺在锅里，然后小火慢煎，至中间面糊变色，且出现鼓泡，则将锅离开火源，
11. 小心取出饼皮，并盖上一层保膜，依次将面糊都煎完，一张饼皮，一勺淡奶油，再放上草莓，再一勺淡奶油，
12. 然后左右折叠，
13. 再上下折叠，一个班戟就包好了，
14. 冷藏过后口感更佳。
小贴士
- 制作班戟皮的时候一定在小火慢慢来，否则很容易糊呀。
- 淡奶油打发要稍硬一点，这样不至于流出来。
菜谱创建于:2018年05月17日 15:53
