芒果班戟

芒果班戟

皮薄软糯,入口即化,好吃不腻

茹絮

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 60克
  • 纯牛奶 140克
  • 白糖 20克
  • 黄油 10克
  • 淡奶油 300克
  • 白糖(加入淡奶油中) 20克
  • 柠檬汁 几滴

步骤

芒果班戟,准备好材料

1. 准备好材料

芒果班戟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔水融化备用

2. 黄油隔水融化备用

芒果班戟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入容器中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,用手动打蛋器搅打均匀

3. 鸡蛋打入容器中,加入白糖,用手动打蛋器搅打均匀

芒果班戟,加入牛奶,搅拌均匀

4. 加入牛奶,搅拌均匀

芒果班戟,再筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,再次搅拌均匀,这时搅拌后会有颗粒状,不用担心,因为后面要过筛的

5. 再筛入低筋面粉,再次搅拌均匀,这时搅拌后会有颗粒状,不用担心,因为后面要过筛的

芒果班戟,过筛一遍

6. 过筛一遍

芒果班戟,加入黄油

7. 加入黄油

芒果班戟,搅拌均匀

8. 搅拌均匀

芒果班戟,平底锅烧至五成热时,舀一勺面糊倒入锅中,摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中,小火煎制,无需翻面

9. 平底锅烧至五成热时,舀一勺面糊倒入锅中,摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中,小火煎制,无需翻面

芒果班戟,煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用

10. 煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用

芒果班戟,依次煎完所有的面糊

11. 依次煎完所有的面糊

芒果班戟,芒果去皮去核切成小块备用

12. 芒果去皮去核切成小块备用

芒果班戟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入白糖打发至有纹理状态即可

13. 淡奶油加入白糖打发至有纹理状态即可

芒果班戟,取一张饼皮,光滑的一面向下,中间放上适量的奶油

14. 取一张饼皮,光滑的一面向下,中间放上适量的奶油

芒果班戟,放入芒果

15. 放入芒果

芒果班戟,然后在芒果上面再放些奶油

16. 然后在芒果上面再放些奶油

芒果班戟,左右对折

17. 左右对折

芒果班戟,再上下对折包起来,放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳

18. 再上下对折包起来,放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳

芒果班戟,成品图

19. 成品图

芒果班戟,图二

20. 图二

芒果班戟,图三

21. 图三

小贴士

  1. 我用的是学厨6寸平底锅,刚好煎了8张饼皮
菜谱创建于:2019年04月16日 16:21

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