芒果班戟
皮薄软糯，入口即化，好吃不腻
995 菜谱
3327 粉丝
78 关注
食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 60克
- 纯牛奶 140克
- 白糖 20克
- 黄油 10克
- 淡奶油 300克
- 白糖（加入淡奶油中） 20克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备好材料
2. 黄油隔水融化备用
4. 加入牛奶，搅拌均匀
5. 再筛入低筋面粉，再次搅拌均匀，这时搅拌后会有颗粒状，不用担心，因为后面要过筛的
6. 过筛一遍
7. 加入黄油
8. 搅拌均匀
9. 平底锅烧至五成热时，舀一勺面糊倒入锅中，摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中，小火煎制，无需翻面
10. 煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用
11. 依次煎完所有的面糊
12. 芒果去皮去核切成小块备用
13. 淡奶油加入白糖打发至有纹理状态即可
14. 取一张饼皮，光滑的一面向下，中间放上适量的奶油
15. 放入芒果
16. 然后在芒果上面再放些奶油
17. 左右对折
18. 再上下对折包起来，放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳
19. 成品图
20. 图二
21. 图三
小贴士
- 我用的是学厨6寸平底锅，刚好煎了8张饼皮
菜谱创建于:2019年04月16日 16:21
