好吃的糯米蛋
今天有朋友想吃，于是做了糯米蛋，自己做，很多食材，好吃是硬道理。由于食材多，味道更鲜美。有了咸蛋黄的衬托，这个蛋，一下子变得高雅起来。
98 菜谱
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食材
- 糯米 半斤
- 肉糜 四两
- 短短的香肠 两根
- 胡萝卜 八片
- 菜场买的玉米青豆 两把
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 干贝素 一丢丢
- 咸蛋 十个
步骤
1. 圆糯米提前淘洗一下，随后放半碗多水，浸，四小时后，我开始做。 菜场买来的豌豆，玉米，因为从冰箱冷冻拿出来，需要水里煮一下。水开放下，再次滚，关火，用漏勺，把水过滤干净。 胡萝卜切片后，再切丝，再切丁。 肉糜，加佐料，用手顺时针搅拌，上劲后，更好吃。 比中指长点点的两根香肠，切丁。 食材准备好，加适量生抽，喝汤的调羹三勺左右，老抽一勺，盐两克，干贝素拌匀。可以空口尝试味道，随后吐掉，用凉开水漱口。
2. 咸鸭蛋，外面包着泥的那种，洗净。
3. 顶部轻轻的敲一下，剥掉顶部蛋壳，倒掉里面的蛋白。因为蛋白很咸，不想再做菜，就直接倒掉。留着咸蛋黄。
4. 用筷子，把拌匀的食材塞到蛋里，这时，咸蛋黄在底部。
5. 塞满即可。
6. 再来看一张塞满的，胡萝卜放口这里，拍出来好看点。
7. 裁剪锡纸，就这样大小。16＊16cm左右。
8. 把剥掉蛋壳的咸鸭蛋顶部放在锡纸上，随后包起来。防止蒸的时候，水蒸气进入。
9. 包好的就这样。
10. 水开，蒸1个小时。千万记得看锅里的水，不要烧干。
11. 这是上次做的，做了很多。
12. 蒸好以后，剥开的效果图。很诱人的。
13. 用心拍了几张照片，修饰了一下。
14. 美味的咸蛋黄蒸糯米蛋出炉。
15. 有了咸蛋黄的衬托，这个蛋一下子变得更加高雅了。
16. 美美的咸蛋黄在底部，糯米和咸蛋黄相配，真心美味。
17. 今日早餐，加了好吃的糯米蛋，增色许多。
小贴士
- 煮好冷透，冰箱冷藏保存。如果做的多，可以冷冻保存。如果第二天马上吃，不放冰箱也可以，就像我今天早晨就是直接吃。
