每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕
有点像流心的熔岩蛋糕， 但是加了巴旦木的口感又丰富了许多， 也许是加了坚果的缘故， 吃起来每一口似乎都格外香浓……
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食材
- 黑巧克力 40g
- 玉米油 10g
- 纯牛奶 10g
- 糖粉 15g
- 蛋黄 3个
- 全蛋 1个
- 蛋糕粉 20g
- 巴旦木 40g
步骤
4. 鸡蛋里加入糖粉，打蛋器高速打发。
5. 这个需要打得稍微久一点，浓稠且拎起打蛋头缓缓滴落，不立即消失即可。
6. 筛入蛋糕粉，用刮刀由下往上翻拌均匀。
7. 倒入融化的黑巧克力糊，再次翻拌均匀。
8. 倒入切碎的巴旦木，继续翻拌均匀。
9. 这里一定要翻拌均匀。
10. 倒入铺好油纸的模具，从高处往下震几下，震出大气泡。烤箱165度预热，烤20分钟左右。
11. 取出晾凉后，脱模切块。
12. 非常松软香甜，细嚼之后唇齿留有黑巧克力的微苦，又有巴旦木的香甜，几种口感交织在一起，绵密而又层次感十足，值得慢慢品味。
小贴士
- 单独的蛋黄3个就好，双黄蛋纯属巧合。
菜谱创建于:2017年04月17日 15:34
