黑芝麻贝果三明治
低糖无油的黑芝麻贝果，搭配健康的胡萝卜土豆泥，绝对是低糖爱好者的心头好，美味瞬间升级，比普通面包耗时短，简单易做，吃过一次就会爱上这种朴素的口感。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 水 95克
- 淡奶油 25克
- 糖 8克
- 盐A 4克
- 酵母 3克
- 黑芝麻 20克
- 煮贝果的糖 40克
- 煮贝果的水 800ml
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 盐 3克
- 牛奶 10克
步骤
4. 将面团分成均匀的五份。
5. 将面团擀平成长椭圆形，擀的过程中尽量拉一点，至少达到23厘米。
6. 紧紧卷起来。
7. 将面团卷好后，接缝处一定要捏紧，一头尖，一头轻轻压扁。
8. 将压平的那一头把另一头包起来，成圆环状，接口处也要捏紧，不然下水后容易分开。
9. 剪几张油纸，把卷好的贝果胚，放在油纸上，放入烤箱发酵20分钟，温度为35度大号。
10. 将煮贝果的水和糖放入奶锅中，烧至微微沸腾，锅底部有小水泡泡的状态，改为小火，然后把贝果胚放入锅内。每一面煮25-30秒。
11. 放入提前预热的烤箱，上火185度，烤15-18分钟，表面上色即可。
12. 将蒸好的土豆和胡萝卜全部压成泥，放入盐，混合均匀。
13. 倒入牛奶，搅拌至顺滑的状态。
14. 在裱花袋中放入裱花嘴，再放入胡萝卜土豆泥。
15. 将完全凉透的贝果切开。
16. 将土豆泥挤在贝果上。
17. 盖上另外一片，就可以开启愉快的低糖早餐。
18. 烤好的贝果可以直接吃，很朴素且有嚼劲的口感，但做成三明治更好吃。
小贴士
- 刚做好时表皮酥脆,里面黏软,是最好吃的时间;由于贝果水份很少，保存过程中会变硬，没吃过的下回吃可以重烤一下。
菜谱创建于:2017年04月18日 23:35
