贝果三明治
这款少油少糖的面包，口感吃起来很有嚼劲，它的本名叫贝果 贝果因为低脂、低胆固醇、低发酵受到现在很多年轻人的喜爱。 贝果最大的特色就是在烘烤之前，会用沸水将它略微煮一下，也是因此，贝果才有了一种特殊的韧性和风味。 它的食用方法有很多种，如果你是在减肥期间，那么你就可以直接食用它，直接吃，口感也是很不错的。你也可以直接抹上果酱来吃！当然你也可以将它制作成贝果三明治或者贝果汉堡，这样吃起来更有异国风味
41 菜谱
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食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 150克
- 盐 4克
- 酵母 3克
- 糖 8克
- 黄油 10克
- 水 1000克
- 糖 20克
- 方腿 适量
- 芝士片 适量
- 番茄酱 适量
- 鸡蛋 1个
- 黄芥末 适量
步骤
2. 十五分钟结束后。加入软化的黄油。继续搅拌十分钟左右
3. 和成表面略微光滑就可以了，因为贝果的面团比较硬，所以千万不要因此而多加水
4. 揉好的面团无需发酵，取出分割成六等份。盖上湿布，静置20分钟（这里所谓的湿布是那种拧的比较干，不会滴水的湿布）
5. 静置好后，取一个面团擀成长片
6. 面片上下往中间叠，如图
7. 然后在对折，接口处一定要捏紧，然后在搓长一点
8. 面条的一头用擀面杖压扁
9. 然后将另一头与压扁的那一头链接在一起，捏紧收口，如图，做成甜甜圈的模样
10. 所有的贝果整形好之后送入烤箱，烤箱开发酵档，设置10分钟。十分钟结束后，在让贝果利用余温发酵20到30分钟。千万不要发酵太久，只要贝果稍微膨胀大一点就可以了。
11. 锅内倒入1000克的水和20的糖，煮沸
12. 将发酵好的贝果下锅，每一面都煮个30秒即可（烤箱预热172度）
13. 控干水之后，送入烤箱172度烤18——20分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
14. 贝果做好后可以直接吃，也可以用来做成三明治，当早餐，我们先将做好的贝果切开
15. 在上面放一片芝士片，然后送入烤箱，开上火，155度烤3分钟
16. 取出后在上面接着在放上一片煎好的鸡蛋和火腿片，最后在挤上喜欢的酱汁，在盖上另一半片贝果就大功告成啦
17. 成品！
18. 好吃
19. 值得一试
小贴士
- 贝果本身就是比较硬的面团，千万不要因此觉得面团干就多加水！
