宝宝零食～奶溶豆
烤了N多次，这次是最完美的一次，和卖的一样，入嘴即化。出锅后，就被baby和她爹吃了半盘子。
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食材
- 奶粉 30g
- 鸡蛋清 2个
- 玉米淀粉 20g
- 白砂糖 15g
- 鲜柠檬汁 3-5滴
步骤
1. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放在干净无油无水的盆里，挤入3滴鲜柠檬汁。
2. 奶粉和淀粉混合。
3. 砂糖单独准备好，分2-3次放入蛋清中，糖的甜度根据宝宝的喜好可增可减。
4. 蛋清用打蛋器打出泡沫状态，第一次加入砂糖。
5. 继续打发，放砂糖。
6. 打发到硬性发泡。（蛋白有个小角，不滴落）
7. 用拉花挤在烤盘里，挤的同时，烤箱150度预热5分钟。挤好后，上下150度五分钟定型，之后下火90度，上100度40分钟左右时间。时间好了，尝一下，要是还软软的，就在烤会儿，一定要低火慢慢烤！
8. deng～deng～成品
小贴士
- 1.放柠檬汁是为了可以加快打发时间同时可以去除鸡蛋腥味，做出来味道更好。
- 2.打发蛋清的盆一定无油无水干净的；
- 3.鸡蛋最好是室温下的，不要用冷藏蛋.
- 4.剩余的蛋黄可以做蛋黄小饼干.
菜谱创建于:2017年04月24日 09:51
