#宝宝零食#蛋黄小奶酥
酥的掉渣的小馒头，过年了，给宝宝做些零食，哄宝宝神奇，免得宝宝太馋。
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食材
- 蛋黄 2个
- 淀粉 110g
- 低粉 10g
- 黄油 25g
- 糖粉 23g
- 牛奶 16g
步骤
1. 备好食材
2. 黄油隔热水融化
3. 蛋黄中加糖粉
4. 用电动打蛋器低速打至蛋黄发白，并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹，即可
5. 倒入融化好的黄油
6. 打至均匀
7. 筛入混合好的淀粉和低粉
8. 加入牛奶，揉成面团
9. 我这里戴了一次性手套，因为一开始会很粘手，如图，面团揉至光滑就可以了
10. 之后揉成条，切大约2到3g左右的小块儿，即可，因为揉的很慢，所以剩下的我会用保鲜膜盖住
11. 揉圆，放在铺好油纸的烤盘里
12. 烤箱上下管160度预热5分钟，之后放入烤箱，上管160度，下管150度，烤25min
13. 烤好的小馒头，晃动烤盘，静置晾凉
14. 晾凉的小馒头，装入保鲜瓶，密封室温保存即可，建议保存一个星期左右。
小贴士
- 揉圆时候，可以用保鲜膜盖住剩下的面团自己揉好的部分，为了防止小馒头开裂，大家可以在放入烤箱前，表面喷一些水。
菜谱创建于:2018年02月04日 18:20
