山药“冰激凌”吃过吗？1分钟学会时尚吃法
★★★★★ 小圆食记 Menu 蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。 山药以清蒸最能吃出它的原味。我做的这个蓝莓山药泥，颜色好看，样子很像冰激淋呢，放到冰箱里冰过之后再拿出来吃，相似“蓝莓冰激凌“来了~！ ★★★★★ 创意指数 蓝莓山药
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食材
- 山药 1根
- 蓝莓酱 20g
步骤
2. 山药洗净去皮
3. 切成条状备用
4. 移入蒸锅
5. 盖上盖子，大火蒸10分钟至山药彻底变软
6. 用勺子碾碎山药成泥状
7. 把山药泥装入裱花袋中
8. 在盘中裱花定型
9. 最后淋上蓝莓酱大功告成
10. 酸甜可口放入冰箱后好似冰激凌呢~！
小贴士
- 蓝莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。
- 将蒸熟的山药来回碾压搅拌会更顺滑。
菜谱创建于:2017年04月26日 12:05
