紫薯酥饼
很酥哦！小朋友很喜欢吃，一定叮嘱你的孩子在饭桌上接着盘子吃，不然你就收拾满地、满桌子的渣吧！
1 菜谱
26 粉丝
29 关注
食材
- 猪油（色拉油）（A）90g 猪油（色拉油）（B）90g
- 糖（A）60g 低筋粉（B）200g
- 低筋粉（A）300g 紫薯400g
- 水（A）120g 糖100g
- 蛋液少许 芝麻少许
步骤
1. 把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜二十分钟，这叫水油皮。
2. 把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜二十分钟，这是油酥皮。
3. 把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
4. 蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
5. 把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
6. 盖上保鲜膜醒发二十分钟，这个很重要。
7. 醒发好，把圆形擀成长舌型。
8. 由下往上卷起。
9. 再擀成长舌型，再卷起来。
10. 盖上保鲜膜醒发十分钟。
11. 压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。
12. 在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱200度上下预热。
13. 200度，烤20分钟。
14. 出炉咯😃
小贴士
- 1.油最好用猪油哦，我家里没有猪油，就用了玉米油。
- 2.根据自家烤箱实际温度调整，我用的是个小烤箱。
- 3.里面的馅可以换成绿豆，红豆，可以根据自己的喜好选择。
菜谱创建于:2017年04月28日 18:15
