法式小甜点【椰蓉柠檬小方】

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】

天气渐渐热起来 我们的下午茶点开始转板为清爽型了 这个酸酸甜甜的爽口柠檬小方 就非常适合做为夏天的午后茶点 另外在家宴酒后上一份柠檬小方 也一定会大受来宾欢迎哦~~

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食材

  • 无盐黄油(酥饼底) 135克
  • 中筋面粉(酥饼底) 150克
  • 糖粉(酥饼底) 60克
  • 盐(酥饼底) 一小撮
  • 新鲜柠檬(柠檬酱) 2个
  • 砂糖(柠檬酱) 100克
  • 玉米淀粉(柠檬酱) 6克
  • 鸡蛋(柠檬酱) 2个
  • 鸡蛋黄(柠檬酱) 1个

步骤

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,准备工作:在八寸方形烤盘中铺上油纸,方便取出成品

1. 准备工作:在八寸方形烤盘中铺上油纸,方便取出成品

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,制做酥饼底。将黄油软化切丁

2. 制做酥饼底。将黄油软化切丁

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,加糖粉、盐

3. 加糖粉、盐

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,用电动打蛋器打3分钟

4. 用电动打蛋器打3分钟

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,面粉过筛

5. 面粉过筛

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,用刮刀搅拌均匀

6. 用刮刀搅拌均匀

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平

7. 将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,烤箱提前预热175度,烤盘放入中下层,烘烤15--20分钟

8. 烤箱提前预热175度,烤盘放入中下层,烘烤15--20分钟

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,烤至四周微黄,将烤好的饼底取出,略微放凉一下

9. 烤至四周微黄,将烤好的饼底取出,略微放凉一下

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,制做柠檬酱。将砂糖放入碗中,擦入2 个柠檬皮屑

10. 制做柠檬酱。将砂糖放入碗中,擦入2 个柠檬皮屑

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,用手搓揉,使柠檬味充分释放

11. 用手搓揉,使柠檬味充分释放

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,柠檬切开,榨汁备用

12. 柠檬切开,榨汁备用

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀

13. 鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,倒入柠檬汁拌匀

14. 倒入柠檬汁拌匀

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,分三次加入柠檬砂糖拌匀

15. 分三次加入柠檬砂糖拌匀

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,再加入玉米淀粉拌匀

16. 再加入玉米淀粉拌匀

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,液体过筛,倒入酥饼底上

17. 液体过筛,倒入酥饼底上

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,烤箱中下层165度,上下火烤35分钟,直到柠檬馅凝固

18. 烤箱中下层165度,上下火烤35分钟,直到柠檬馅凝固

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出,表面撒上一层椰蓉

19. 将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出,表面撒上一层椰蓉

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,切成小方块即可

20. 切成小方块即可

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,成品

21. 成品

法式小甜点【椰蓉柠檬小方】,享受下午茶时光~~

22. 享受下午茶时光~~

菜谱创建于:2018年04月26日 15:24

应季菜肴

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