黑米馒头
黑米面有清除自由基功效的，还可以帮助我们改善缺铁性贫血，黑米面中的黄铜类化合物是非常丰富的，能帮助我们维持血管正常渗透压的，这时候就可以起到减轻血管脆性的效果，对于防止血管破裂和止血的问题产生很有好处。黑米面还具有改善心肌营养的功效，是我们促进心脏健康的好选择。
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食材
- 黑米面 1碗
- 麦芯粉 2碗
- 酵母 5克
- 清水 1碗半
步骤
1. 2碗麦芯粉。（黑米面的延展性不好需要加些白面粉）
2. 1碗黑米面粉。
3. 加5g酵母。
4. 搅拌均匀。
5. 1碗半凉水，少量多次的加入。
6. 搅拌成面絮状。
7. 揉成面团，饧发5分钟，再把面团揉光滑。密封室温发酵。
8. 体积变成2倍大，手指戳洞不回缩。
9. 底部都是均匀的小气孔。
10. 放在面板上揉按排气，切两等份，一份面团密封保存防止表面风干。
11. 另一份面团搓成长条。
12. 切等份。
13. 团圆。
14. 蒸屉上摸油，放入生胚饧发10分钟，水开文火蒸15分钟。
15. 关火再焖2分钟就好了。
菜谱创建于:2020年12月07日 09:11
