黑米馒头
馒头是中国人家庭最重要的主食之一，做好馒头是一个主妇必备的技能啊，跟我一起做起来吧。
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食材
- 黑米面 250g
- 中筋面粉 250g
- 酵母 4g
- 鸡蛋 1个
- 温水 300g
步骤
1. 将两种面粉称量混合在一起
2. 加入酵母
3. 打入一个鸡蛋
4. 加入温水
5. 搅拌均匀，揉成光滑的面团
6. 静置发酵一个小时左右，发酵后的面团，用手搓一个洞，是不回弹的
7. 发酵好的面团移至案板上，揉成圆形
8. 均匀地划分成六分
9. 切开成六块
10. 团圆好面团
11. 揉成圆形
12. 移至蒸笼里，盖上锅盖，二次发酵大约十分钟
13. 二次发酵到位后，打开火，高火烧开后，继续高火蒸十五分钟，就可以关火了，继续焖三分钟，就可以掀开锅盖了
14. 美味漂亮的黑米馒头做好了
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 馒头一定要发酵到位，才好吃。
菜谱创建于:2020年12月09日 21:31
