芦笋咸蛋炒饭
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，且具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿等病症有抑制作用。但是像这种高嘌呤的食物，痛风病人需谨慎食用。
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食材
- 芦笋 2根
- 米饭 1碗
- 什锦菜 30克
- 咸蛋 1个
- 植物油 1勺
- 盐 半勺
- 葱花儿 少许
步骤
2. 热锅热油，爆香葱花后，倒入什锦菜翻炒
3. 倒入切好的芦笋，加少许盐，翻炒到稍微变色
4. 倒入米饭，用锅铲将米饭压炒匀
5. 倒入咸蛋，翻炒均匀出锅即可
6.
小贴士
- 关于做法：
- 1. 芦笋也可以先在盐水中焯一下，再切段炒饭。根部老皮要去掉，或者只取尖端比较嫩的部分。
- 2. 新鲜芦笋避光冷藏可保存两三天，时间再长会影响口感和营养。
- 3. 什锦菜是速冻袋装的，用的时候无须解冻，直接用就可以。
- 4. 盐量要根据咸蛋的咸度，酌情增减。
- 5. 植物油可替换成黄油，炒出来更香一些。
菜谱创建于:2017年05月01日 11:27
