辣白菜炒五花肉
融合酸甜辣脆口感的辣白菜，搭配肥瘦相间的五花肉，清爽而不油腻的下饭菜。如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
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食材
- 五花肉 50克
- 辣白菜 30克
- 大葱 1段
- 植物油 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 少许
- 料酒 少许
步骤
2. 热锅热油，爆香葱白
4. 炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些
5. 下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
6. 炒匀盛出即可
7. 成品图
小贴士
- 1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。
- 2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
- 3. 辣白菜下锅后不要炒太久，不然容易损失脆脆的口感。
菜谱创建于:2017年05月05日 10:09
