辣白菜五花肉辣焖米粉
对于湖南人来讲，一碗米粉就是最佳的早餐！
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食材
- 五花肉 50克
- 辣白菜 100克
- 洋葱 半个
- 剁辣椒 10克
- 老干妈 10克
- 蒜粒 3粒
- 米粉 100克
- 生抽 10克
- 老抽 8克
- 食用盐 2克
步骤
1. 热锅凉油，等油热了放入蒜粒爆香出蒜味！
3. 加入一勺自制剁辣椒，也可以买现成的！
4. 在加入一勺老干妈！没有的可以用豆瓣酱替代！
5. 用中小火煸炒出红油！这个只有吃辣的人能接受！
7. 把辣白菜的味道煸炒出来后可以加入适量的盐味进行调味！
8. 加入清水！水量没过于辣白菜即可！
9. 加入洋葱半个，切大块，耐煮！
10. 加入米粉！这里由于本人喜欢弹性的，所以没有泡发，直接焖煮进行，喜欢软的可以提前泡发！或者买新鲜的！
11. 加入生抽，提鲜！也可以加点蚝油！家里没有了，所以没放！
12. 加入老抽进行上色！
13. 调味好后，开中小火，盖上盖子焖煮20分钟！
14. 时间到，撒葱花，摆盘！
15. 看起来不辣，其实真的很辣！但是特别好吃！
小贴士
- 夏妈小贴士：米粉可提前泡发或买新鲜的！
- 辣白菜制作需要两天出味才能吃，炖出来的汤汁才最好吃！
菜谱创建于:2017年10月04日 22:01
