红糖熊猫包子
呆萌的国宝造型 甜甜的红糖流沙馅儿..🐼
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食材
- 中筋面粉 250克
- 牛奶 140克
- 砂糖 20克
- 酵母 3克
- 可可粉 3克
- 盐 2克
- 油 8克
- 红糖 若干
步骤
1. 准备好所有原材料 面粉过筛备用
3. 手工揉成一个光滑的面团 考验手劲儿和耐心的时刻到了 有和面机的宝宝们 羡慕你们哦
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜 放到烤箱内 旁边坐一盆温水 使得面团发酵至原来的两倍大 用手指戳下去面团不会回弹
5. 将红糖和面粉按照3:1的比例混合好备用 即50克红糖加入约17克面粉 再将发酵好的面团 用刮刀切一小块下来 均匀的揉入可可粉 变为巧克力面团 用擀面杖擀成薄片 用裱花嘴的圆形部分切割下若干的小圆片备用
6. 将小圆片从中间一分为二做成半圆形的熊猫耳朵 再拿一个小圆片用吸管戳一个小孔 小孔可做鼻子 再将小圆片轻轻拉成椭圆形 做成熊猫的眼睛 用包包子的手法包入调好的红糖馅儿 收口朝下摆放 做好的熊猫眼睛耳朵鼻子固定在包子上 如固定不牢可以沾少许清水就很容易固定住啦
7. 做好的包子入蒸格中最后醒发一会 上蒸汽后蒸20分钟左右即可出炉
8. 熊猫包子出炉啦～造型超呆萌～
9. 怎么摆盘都很好看呢 有木有？！
10. 舍不得下口怎么办 总不能一直在看我吧...
11. 咬一口 嗯 甜丝丝的流沙红糖馅儿 有一种小时候吃妈妈买的糖三角的幸福感..
12. 多余的巧克力面团揉了个巧克力包子 意外的也很好吃..好吧 看来下次做这个口味也是极好的👌
小贴士
- 1发酵不易发过了 否则面团会变酸 影响口感😎
- 2红糖馅儿中面粉添加的多少决定了内陷是否流动 喜欢吃流馅儿的 可以减少面粉的量 面粉加越多馅儿越干😎
菜谱创建于:2017年05月11日 01:46
