苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜

酿苦瓜既简单又营养，搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦相辅相成，具有嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，营养丰富的特点。

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食材

  • 苦瓜 一根
  • 猪肉 120G
  • 马蹄 6个
  • 香菇 4个
  • 鸡蛋 一个
  • 盐 一小匙
  • 糖 少许
  • 酱油 2大匙
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 一匙

步骤

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,准备好材料；

1. 准备好材料；

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>浸泡20分钟，泡软；

2. 香菇浸泡20分钟，泡软；

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>去皮后剁碎;

3. 马蹄去皮后剁碎;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,香菇剪去根蒂后剁碎放入盆内;

4. 香菇剪去根蒂后剁碎放入盆内;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>用用搅拌机搅碎后倒入盆内;

5. 猪肉用用搅拌机搅碎后倒入盆内;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,敲入一只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>;

6. 敲入一只鸡蛋;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,把鸡蛋搅散，和馅料一起搅拌均匀;

7. 把鸡蛋搅散，和馅料一起搅拌均匀;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>;

8. 放入胡椒粉;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>;

9. 放入糖;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,放入盐;

10. 放入盐;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,放入一大匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>搅拌均匀后腌制十分钟，开始准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>；

11. 放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟，开始准备苦瓜；

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,苦瓜切小段，挖去中间的瓢;

12. 苦瓜切小段，挖去中间的瓢;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;

13. 把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;

14. 用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;

15. 另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜,最好把勾好的芡淋在苦瓜上即可.

16. 最好把勾好的芡淋在苦瓜上即可.

小贴士

  1. 1 用不锈钢长柄的汤匙的柄，插入苦瓜内转一圈就能轻松把苦瓜内的瓢挖掉
  2. 2 蒸的时候肉会收缩一点，可以放多一点点馅料。稍微压一下
  3. 3 蒸苦瓜的时间要根据苦瓜厚度调整一下，我觉得苦瓜要蒸软了才好吃所以我都会蒸久一点
菜谱创建于:2017年05月12日 16:00
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