苦瓜酿

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蔷薇笑靥

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食材

  • 苦瓜 1根
  • 肥瘦肉 150g
  • 生粉 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 半匙
  • 少许
  • 葱末 适量
  • 蚝油 一汤匙
  • 冰水 适量

步骤

苦瓜酿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>盐水浸泡十分钟洗净

1. 苦瓜盐水浸泡十分钟洗净

苦瓜酿,苦瓜切大概5cm的段,挖去瓤,放入煮开的水中,焯烫1分钟(水中滴入少许油)

2. 苦瓜切大概5cm的段,挖去瓤,放入煮开的水中,焯烫1分钟(水中滴入少许油)

苦瓜酿,捞起后放入冰水中冰镇,可以让瓜色保持绿色.

3. 捞起后放入冰水中冰镇,可以让瓜色保持绿色.

苦瓜酿,肥瘦肉根据自己喜好搭配,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,生粉,盐.葱末和鸡精,用筷子拌匀.

4. 肥瘦肉根据自己喜好搭配,加入生抽,生粉,盐.葱末和鸡精,用筷子拌匀.

苦瓜酿,如图,苦瓜捞起控干水分,把已腌好的猪肉塞满苦瓜

5. 如图,苦瓜捞起控干水分,把已腌好的猪肉塞满苦瓜

苦瓜酿,平底锅烧热,倒少许油,把苦瓜两面都扑上一层生粉,放入锅内煎,一面中小火煎5分钟左右,翻另一面再煎5分钟

6. 平底锅烧热,倒少许油,把苦瓜两面都扑上一层生粉,放入锅内煎,一面中小火煎5分钟左右,翻另一面再煎5分钟

苦瓜酿,用生粉.水.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,调匀后淋在苦瓜上勾芡,起锅.摆盘

7. 用生粉.水.蚝油.,调匀后淋在苦瓜上勾芡,起锅.摆盘

菜谱创建于:2015年06月15日 10:04

应季菜肴

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