苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

苦瓜的美,无需太多的修饰,只要这样简简单单的切段,酿上肉馅,加上本身就是很漂亮的花边,就是视觉上的一种体验。清热解毒,简单易做,适合夏季。 、、、、、、、、

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食材

  • 苦瓜 一条
  • 干香菇 适量
  • 猪肉 150g
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

苦瓜酿肉,准备所需要的材料

1. 准备所需要的材料

苦瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用热水泡发

2. 干香菇用热水泡发

苦瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉糜

3. 猪肉剁成肉糜

苦瓜酿肉,泡发好的香菇剁碎

4. 泡发好的香菇剁碎

苦瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切沫

5. 、蒜切沫

苦瓜酿肉,剁好的肉糜装入碗内,放入姜、蒜沫

6. 剁好的肉糜装入碗内,放入姜、蒜沫

苦瓜酿肉,再放入香菇碎

7. 再放入香菇碎

苦瓜酿肉,调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、油,并搅拌均匀

8. 调入适量料酒生抽、油,并搅拌均匀

苦瓜酿肉,再加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

9. 再加入一个鸡蛋

苦瓜酿肉,搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏

10. 搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏

苦瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗静切段

11. 苦瓜洗静切段

苦瓜酿肉,给苦瓜去瓤

12. 给苦瓜去瓤

苦瓜酿肉,全部去好瓤的苦瓜合集一下

13. 全部去好瓤的苦瓜合集一下

苦瓜酿肉,把肉馅塞入苦瓜内,压紧实

14. 把肉馅塞入苦瓜内,压紧实

苦瓜酿肉,全部塞好肉的苦瓜

15. 全部塞好肉的苦瓜

苦瓜酿肉,锅内注水,水开后,上锅蒸,大火十分钟

16. 锅内注水,水开后,上锅蒸,大火十分钟

苦瓜酿肉,蒸好的苦瓜移出锅

17. 蒸好的苦瓜移出锅

苦瓜酿肉,淀粉加水勾成薄芡,把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽、薄芡

18. 淀粉加水勾成薄芡,把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽、薄芡

苦瓜酿肉,淋到蒸好的苦瓜上

19. 淋到蒸好的苦瓜上

苦瓜酿肉,拍个照

20. 拍个照

苦瓜酿肉,上桌食用

21. 上桌食用

小贴士

  1. 怕苦的宝宝们,可以烧开水,下苦瓜段抄水(这步是为了去除苦味,但也会损失一定的营养,根据可接受的苦味自行斟酌哈),抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中,能更好地保持苦瓜的绿色。
菜谱创建于:2018年08月28日 09:57

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