土豆烧排骨

土豆烧排骨

鲜香适口，老幼皆宜的家常菜。

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食材

  • 排骨 2斤
  • 土豆 1个
  • 洋葱 30克
  • 胡萝卜 少许
  • 葱蒜 适量
  • 料酒 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 1勺
  • 八角 2个
  • 桂皮 少许
  • 盐 2勺

步骤

土豆烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净，泡去血水，切成条

1. 排骨洗净，泡去血水，切成条

土豆烧排骨,入冷水中，煮沸。

2. 入冷水中，煮沸。

土豆烧排骨,捞出，沥净水分，冲洗一下

3. 捞出，沥净水分，冲洗一下

土豆烧排骨,准备好其他材料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>也可以不放，但是放了营养和口味更好些。

4. 准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。

土豆烧排骨,热锅热油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3735'>葱蒜</a>/洋葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

5. 热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角

土豆烧排骨,爆香以上食材

6. 爆香以上食材

土豆烧排骨,下排骨，炒净表面水分

7. 下排骨，炒净表面水分

土豆烧排骨,加适量水或高汤，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，拌匀

8. 加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀

土豆烧排骨,大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

9. 大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

土豆烧排骨,将洗净去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和胡萝卜放入，小火焖一会儿

10. 将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿

土豆烧排骨,翻炒收汁

11. 翻炒收汁

土豆烧排骨,盛出即可

12. 盛出即可

土豆烧排骨,完成了

13. 完成了

小贴士

  1. 这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
菜谱创建于:2017年05月22日 20:23
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