土豆烧排骨
土豆烧排骨算是特别大众一道菜了，可能很多朋友都会做。基本这个菜一上桌，就是会光盘的，绝对不会剩下的。很多亲们会问为什么我的烧排骨总觉得有些不太入味？那我建议可以看看今天这个土豆烧排骨，排骨和土豆的滋味都很足，好吃到打call
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食材
- 排骨 2斤
- 土豆 2个
步骤
1. 准备食材
2. 土豆去皮切成小块待用
3. 清水加一勺陈醋，放入排骨，加入姜片、料酒、八角烧开焯一下去血水
4. 去掉浮沫，把排骨来处控水
5. 准备葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒
6. 锅里热油，油热之后下香料爆香。
7. 放入排骨大火翻炒
8. 加入老抽、酱油、耗油翻炒上色
9. 炒至肉色变色，倒入开水，加入盐、料酒、五香粉调味；淹没过排骨
10. 然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟
11. 然后放入土豆继续小火炖10分钟左右，看着汁收差不多，倒入葱花、辣椒圈翻炒，加入适量胡椒粉煮开后就可以起锅啦
12. 把烧好的排骨土豆盛盘了，家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦
13. 土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。
14. 每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭，绝对的米饭杀手
15. 大家试试看
小贴士
- 1 排骨和土豆都切小一点，烧的时候比较好入味。
- 2 炖煮排骨一定要用热开水呦~
- 3 烧排骨的时候，盖上盖子，用小火慢慢烧，这样最后菜会更加入味，而且颜色也比较好。
- 4 待排骨基本比较熟软后，再下入土豆。这样最后排骨和土豆都能达到比较好的熟软度和味道。
- 5 口味可以根据自己的喜好微调~
菜谱创建于:2018年01月31日 18:18
