可可味蔓越梅奶酪包
第一次做可可味奶酪包，做好尝了一下，味道很不错，奶酪加蔓越莓馅很好吃。
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食材
- 高筋面粉 300克
- 水 150克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 糖 50克
- 耐高糖酵母 4克
- 黄油 30克
- 可可粉 10克
- 奶油奶酪（奶酪馅材料） 227克
- 糖粉（奶酪馅材料） 80克
- 蔓越梅（奶酪馅材料） 50克
步骤
1. 将主面团材料一起放入面包机内，启动面包机标准面包程序进行揉面。
2. 利用揉面时间做奶酪馅，将提前软化的奶油奶酪手动打蛋器打软。
3. 加入糖粉。
4. 将奶油奶酪打到顺滑。
5. 加入蔓越梅。
6. 搅拌均匀，奶酪馅就做好了。
7. 面团揉面结束后，检查拉膜状态。
8. 面团整理好再放入面包机内进行发酵，时间为35分钟。
9. 发酵完成，面团发至2倍大左右。
10. 取出面团进行排气，排气后将面团平均分成四份，盖保鲜膜醒面15分钟。
11. 醒面完成后进行整形，取一块面团，擀成椭圆形，翻面将底部按薄，涂上奶酪馅。
12. 由上向下卷起，收口处捏紧，收口处压在下方放入烤盘。
13. 三角形面包整形方法：将面团擀成圆形后翻面，中间放入奶酪馅。
14. 像包糖三角一样将奶酪馅包起来，收口处捏紧。
15. 将整形后的面包放入烤盘中，放进烤箱进行基础发酵，时间为30分钟。（烤箱中放入一碗温水，保持烤箱湿度。）
16. 面包发酵完成后取出，表面撒干粉。
17. 用刀割出自己想要的花纹。
18. 放入挺前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为23分钟左右。
19. 烘烤完成后取出面包。
20. 将面包移到晾网上晾凉。
21. 展示图。
小贴士
- 1.混合好的奶油奶酪馅如果太软不好包，可以先放冰箱冷藏一会儿。
- 2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际情况进行调节。
菜谱创建于:2017年05月23日 10:17
