刀豆肉丝
一道家常菜，很下饭的，初夏首选菜肴，
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食材
- 猪肉丝 50g
- 刀豆 250g
- 油 10g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 蛋清 8g
- 生粉 3g
- 味精 2g
步骤
1. 刀豆洗过去两头，
2. 用手掰断，寸长，
3. 放入锅中水焯
4. 开火焯熟变绿
5. 盛起放在冷水里
6. 冷水中变绿
7. 肉丝切好
8. 用蛋清生粉上浆
9. 油煸肉丝
10. 炒刀豆
11. 放肉丝一起炒，加糖，盐，起锅前放味精
12. 装盘
菜谱创建于:2017年05月24日 10:20
应季菜肴
