嫩南瓜炒肉丝
夏日里阿晨很喜欢的一种蔬菜就是嫩南瓜，口感脆嫩，清甜多汁，清炒炒肉都很好吃。不仅如此，嫩南瓜还有不错的食疗功效，它能保护胃黏膜，帮助消化，对于肠胃有热所致的食欲不佳等消化系统疾病，有很好的功效；嫩南瓜还能有效防治高血压，因为南瓜中的有效成分可防止高血压和肾病的一些病变。嫩南瓜果肉内有一种特殊的物质，可促进胰岛素的分泌，降低血糖，对防治糖尿病有特效。嫩南瓜中的维生素a能够有效美容养颜。嫩南瓜能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。 今天阿晨用嫩南瓜，瘦肉，做了一道简单的嫩南瓜炒肉丝，南瓜嫩，肉丝香，咸鲜微辣，开胃下饭，感兴趣的小可爱，一起来看看吧😄
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食材
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 食用油 适量
- 蒜 四瓣
- 葱白 一段
- 腌制肉丝～食盐 少许
- 腌制肉丝～食用油 少许
- 腌制肉丝～老抽 少许（调颜色）
- 腌制肉丝～白胡椒粉 少许
- 腌制肉丝～白糖 1/4茶匙
- 腌制肉丝～生粉 一茶匙
- 腌制肉丝～生抽 一茶匙
- 腌制肉丝～料酒 一汤匙
- 红甜椒 一个
- 生抽 一汤匙
- 猪腿肉 150g
- 小米辣 三个
- 嫩南瓜 半根
- 姜 一小块
- 食盐 少许
步骤
2. 猪肉丝加入一汤匙料酒，一茶匙生抽，一点老抽调色，少许白糖，少许白胡椒粉，一点食盐，抓匀起粘
3. 加入一茶匙生粉，抓匀
4. 最后加入少许食用油，抓匀腌制10分钟
5. 嫩南瓜削皮，红椒去蒂去籽洗净，葱白小米辣洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮
6. 改刀：红椒切细丝，南瓜去瓤切粗丝，蒜切蒜末，小米辣切圈，姜切粒，葱白切末
7. 热锅冷油，油温热，下腌制好的肉丝，滑炒变色断生，沥油盛出
8. 留底油，加入葱白姜粒蒜末小米辣，中小火煸香
9. 转中大火，加入红椒丝南瓜丝，翻炒一分钟
10. 加入半汤匙生抽，翻炒均匀
11. 加入事先炒断生的肉丝
12. 加入半茶匙太太乐鸡汁，继续中火翻炒十几秒
13. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以根据自己的口味，补充少许食盐，中火翻炒均匀即可出锅
14. 这道小炒，简单快手，肉丝香，南瓜嫩，鲜美多汁，营养美味，开胃下饭，喜欢的小伙伴一起来试试吧😄
小贴士
- 嫩南瓜功效作用
- 1.保护胃黏膜：嫩南瓜能保护胃黏膜，帮助消化，对于肠胃有热所致的食欲不佳等消化系统疾病，有很好的食疗功效。
- 2.防治高血压：嫩南瓜可以有效防治高血压，因为南瓜中的有效成分可防止高血压和肾病的一些病变。
- 3.防治糖尿病：嫩南瓜果肉内有一种特殊的物质，可促进胰岛素的分泌，降低血糖，对防治糖尿病有特效。
- 4.美容美颜：嫩南瓜中的维生素A含量超过绿色蔬菜，具有美容养颜的功效。
- 5.预防中风：多吃嫩南瓜可以预防中风，因嫩南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
- 适宜人群
- 糖尿病患者,肥胖患者
- 禁忌人群
- 无特殊禁忌人群
- 不宜同食
- 1.羊肉
- 同食可能会产生腹胀、便秘。
- 2.菠菜
- 同食自身营养价值也会降低。
