黑木耳鸡蛋炒刀豆
每天，我会准备几个蔬菜放一起炒，目的是均衡营养。现在家庭，吃饭人少，烧的少，营养不均衡。混炒蔬菜，多谢营养。
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食材
- 刀豆 半斤
- 黑木耳 四朵
- 红辣椒 2个
- 香菇 十朵
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 一丢丢
- 糖盐 适量
步骤
1. 黑木耳提前一个晚上浸泡，今早起来，把顶部的泥沙弄掉，冲洗干净，切小块。
2. 趁着其他食材还没有完全准备好，可以锅里加水，把洗净的黑木耳煮一下。
3. 刀豆洗净，两头根部去掉。
4. 切成半指长短即可。
6. 两只辣椒，切一下
7. 这是昨天做面包，多下来的鸡蛋液。
8. 锅里倒点油，烧一会，有点热的时候，那时，还看不到冒烟。
9. 把蛋液倒入，煸炒一下，盛出。
10. 用余下的油，煸炒一下红辣椒
11. 随后煸炒香菇，可以让香菇的香味，通过煸炒，散发出来。
12. 倒入切好的刀豆，还有刚才煮过的黑木耳。
13. 加5克盐，拍照片，可能抖动，有点糊，没上传。加半勺糖。
14. 加半杯水，加盖，焖煮十分钟
15. 加入炒好的鸡蛋。
16. 适当加点蚝油。提鲜。翻炒后，盛到碗里，摆盘。
17. 炒好的刀豆。
小贴士
- 我一般，会把几种蔬菜放一起，这样，烧的少，由于品种丰富，营养均衡。
菜谱创建于:2017年04月17日 14:34
