厚底鲜虾批萨

厚底鲜虾批萨

自己做的披萨，料更足更实惠，而且原料更新鲜。饼底可以提前做好，放入冰箱冷冻，待需要时取出解冻即可。烤好的披萨也可以冰箱冷藏，做第二天的早餐或brunch都可以，只需要用微波炉热几十秒就行了。

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食材

牛奶（或水） 100克
酵母粉 3克
高筋粉 180克
盐 2克
糖 20克
鸡蛋 1个
橄榄油 15克
彩椒适量
马苏里拉奶酪适量
培根 2片
虾几只
披萨酱 1大勺
香菇丁少许
黄油少许
洋葱少许

步骤

厚底鲜虾批萨,将室温或冷藏的牛奶放入厨师机或面包机桶内，倒入酵母粉

1. 将室温或冷藏的牛奶放入厨师机或面包机桶内，倒入酵母粉

厚底鲜虾批萨,用高筋粉覆盖住液体表面后，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

2. 用高筋粉覆盖住液体表面后，加盐、糖

厚底鲜虾批萨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

3. 加入鸡蛋和橄榄油

厚底鲜虾批萨,启动和面程序，揉成光滑的面团

4. 启动和面程序，揉成光滑的面团

厚底鲜虾批萨,盖保鲜膜，在室温下发酵

5. 盖保鲜膜，在室温下发酵

厚底鲜虾批萨,发酵到2倍大小后取出，揉面排气后，静置饧面10分钟

6. 发酵到2倍大小后取出，揉面排气后，静置饧面10分钟

厚底鲜虾批萨,在披萨盘上涂少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右

7. 在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右

厚底鲜虾批萨,趁二次发酵的时候，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>切碎，青红椒、胡萝卜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、香菇切丁备用

8. 趁二次发酵的时候，将虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用

厚底鲜虾批萨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46963'>披萨酱</a>涂在饼底

9. 将披萨酱涂在饼底

厚底鲜虾批萨,在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀。可以撒一层料铺一层奶酪

10. 在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀。可以撒一层料铺一层奶酪

厚底鲜虾批萨,将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎

11. 将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎

厚底鲜虾批萨,入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟

12. 入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟

厚底鲜虾批萨,后表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟上色即可

13. 后表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟上色即可

菜谱创建于:2017年05月29日 10:07

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